三越前駅

◆　三越前　の居抜き物件人気度

Aクラス

◆　三越前駅　の乗降客数と路線

●三越前駅周辺の飲食店について

三越前駅は東京メトロ銀座線の駅のひとつで、2013年の統計データによると1日あたりの利用客数は120,845人となっています。駅名が示すように、駅の西側には三越日本橋本店が直結しており、日本銀行本店など歴史的にも価値のある建造物が多数残っています。日本を代表する企業のオフィスも集まっており、ショッピングを楽しむひとだけでなく多くのビジネスマンも利用する非常にエネルギーに満ちたエリアです。駅の南西方向には東京駅があり、歩いてアクセスすることも可能です。

また、このエリアには古くは江戸時代から続いている老舗の店舗が数多く軒を連ねていることでも知られています。飲食店舗についても同様で、新しい店舗から昔ながらの店舗まで、とても魅力的な飲食店舗が点在しているという特徴もあります。飲食店の多くは中央通り沿いに集中していますが、そこから一本中に入った路地にもこだわりの店舗があり、散歩をしていて常に新しい発見があるエリアでもあります。

●三越前駅周辺で飲食店舗の売却・譲渡をお考えの方

このように飲食業界にとっても大きなマーケットのひとつとなっているため、このエリアで居抜き物件を売却するとなった場合でも特に問題なく交渉をスムーズに行うことができます。特に店舗が中央通沿いの立地である場合は、立地によるメリットを期待してより有利な条件で交渉をすることができますし、路地の物件であっても戦略によっては優位になることもあります。

路地物件の場合は、まず大通りから店舗までお客様を誘導するためのツールがどのように整備されているのかが評価ポイントになるでしょう。路面にどのような看板が設置されているのか、店舗の位置は分かりやすくなっているかなど、視認性がどのように確保されているのかを評価します。

それから、店舗内のデザインやイメージがどのようなものであるか、場所柄ある程度の高級感を求める買取り手が多いため、どういうインプレッションを与える店舗であるのかも評価の対象となります。それに加えて、お客様を案内する動線に問題はないか、スタッフがオーダーを取って厨房に伝えるまでの動線は効率的になっているかなど、実際のオペレーションにおいてリソースをできるだけ効率的に使うための評価も同時に行われます。

そしてもちろん、売却される厨房設備や器具のメンテナンスがきちんと行われてきているかどうか、目立った汚れや損傷はないか、などテクニカルな面におけるチェックがなされます。その際に各設備の耐用年数についてもオーバーしていないか細かな部分まで調べられますので、トラブルが起きないように事前に確認しておきましょう。

高額売却・譲渡に繋がりやすい業態　「居酒屋」「焼肉」

三越前周辺の飲食店の高額売却に繋がりやすい条件には、このエリアの飲食需要に合致した業態であることが挙げられます。

では三越前周辺の飲食需要とは何かというと、このエリアにどのような業態が多いかで判断することができるでしょう。多い業態は、居酒屋やダイニングバー、和食、洋食でそれぞれが飲食店全体の20％程度あります。ほかのエリアの場合はどれか1つの業態が突出して多いのですが、このように複数の業態がまんべんなく存在しているというのが三越前周辺の特徴だといえます。

したがって以上の業態であれば繁盛の期待が高いため、高額で売却できるでしょう。特に期待値が高いのは、居酒屋と焼肉です。なぜなら、居酒屋はどのような客層でもとり込めますし、焼肉は最近非常にニーズが増えている業態だからです。

しかし以上の業態でないと高額売却できないかというと、そうとは限りません。三越前周辺は先ほど書いたように、非常に恵まれた商圏を持っていますから、しっかりした料理を提供すればどのような業態であっても繁盛させることが可能であり、したがって高額売却が期待できます。ですからまずは自店舗の面積を考え、どのような業態なら営業可能かを検討して、幅広く購入希望者を募りましょう。

居抜きでお店を売るときに抑えておきたいポイント

また居抜きで飲食店を売却する場合に押さえておくべきポイントが1つあります。それは店内に清潔感があるかどうかです。

居抜き物件売却の場合、必ず内見のステップがありますが、この時に店内が汚れていて清潔感がないと、どんなに物件の条件が良くても、売却価格が下がってしまうのです。売却そのものが失敗するケースさえあります。

ですから居抜き売却を考えたら、まずはしっかりと店内を清掃して、清潔感を持たせましょう。特に閉店後に放置していると、店内にはほこりが溜まります。その状態で内見が入ると、居抜き売却はほぼ失敗します。そうならないように退店後も定期的に清掃して、清潔感を維持させましょう。

中央区内の居抜き高額買取り地区

銀座・日本橋・東銀座・三越前・築地・茅場町・人形町・八丁堀・月島・京橋・水天宮前・浜町・宝町・八重洲

三越前 の居抜き売却実績例