白金高輪駅

◆　白金高輪　の居抜き物件人気度

Aクラス

◆　白金高輪駅　の乗降客数と路線

●白金高輪駅周辺の飲食店について

白金高輪駅は、東京メトロ南北線と都営地下鉄三田線の2つの路線が乗り入れており、2011年の統計データによると1日の利用客数はそれぞれ東京メトロが39,497人、都営地下鉄が26,611人となっています。駅は桜田通り（国道1号線）沿いに立地しており、周辺には各国の大使館や高級住宅街が広がり、隠れ家的なスタイリッシュなレストランも数多く点在する地域です。

飲食店舗の傾向としては、チェーンの居酒屋などはあまり見られず、高級フレンチレストランやイタリアン、割烹料理屋や小料理屋、シックな和食料理店、ワインバーなどが比較的多く、客単価が高めに設定されているエリアであることが分かります。

このエリアに新しく飲食店を出すにあたっては、舌の肥えたお客様を想定してメニュー作りや店舗デザインを考える必要があり、飲食店の経営者にとっては挑戦しがいのあるエリアであると言うこともできます。そのため、意外と空き店舗ができたとしても比較的すぐに埋まることが多く、次々と新しい店舗がオープンする地域でもあります。

●白金高輪駅周辺で飲食店舗の売却・譲渡をお考えの方

白金高輪駅周辺で居抜き物件を売却する際には、まずは高級志向のレストランに売却するべきか、あるいはもう少しカジュアルな路線の店舗をターゲットとするべきかを決めるようにしましょう。すでに高級な飲食店として運営していたのであれば、店内の壁紙や照明器具、テーブルや椅子、カウンターなどの造作にも凝った作りのものを導入しているでしょうから、カジュアルな飲食店への売却となると、買取りサイドとしても実際に使いづらいものを手に入れることになってしまうため交渉はなかなかうまくいかないでしょう。

その逆の場合もしかりで、カジュアルなレストランとして運営してきた居抜き店舗のアイテムであれば、高級志向のレストランとしてそのままの状態で引き継ぐことは難しいと言わざるを得ません。このようなミスマッチを避けるためにも、売却しようとしている店舗がどの程度のクラスを目指して運営してきたのかを、改めて確認しておくようにしましょう。

売却先としてのターゲットが定まったら、今度は店内のどのくらいのアイテムを新しいオーナーに引き継ぐことができるのか、アイテムの状態を一つひとつ確認する作業を始めましょう。これはとても大切なプロセスで、いくらグロスでの売却とは言え、耐用年数をとっくにオーバーしてしまった厨房機器を黙って売却してしまうということはあってはなりません。売り手と買い手が誠実に交渉を進めることが、交渉を良い条件で終わらせるための近道です。

高額売却・譲渡に繋がりやすい業態　「フレンチ」「イタリアン」

白金高輪周辺の飲食店を高額売却したいと考えたら、どのような飲食ニーズがこのエリアにあるのかを把握することが大切です。飲食ニーズはどのような業態が多いかで類推することができます。

では白金高輪周辺にはどのような業態が多いかというと、洋食、和食、カフェがそれぞれ全体の15％あって拮抗しています。ほかのエリアの場合はどれか1つの飲食業態が30％前後あって、ほかの業態はわずかしかないというところがほとんどなので、この多様な業態が存在する白金高輪周辺エリアは非常に特徴的だということが言えるでしょう。

したがって、白金高輪周辺では比較的どのような業態であっても、集まる客層のニーズに合っている店であれば繁盛させることが可能です。特にその中でも繁盛する可能性が高いのは、おしゃれなイメージがあり、かつ高単価が取れるフレンチやイタリアンでしょう。

しかし先ほどから書いているように、白金高輪周辺には多様な飲食ニーズがあるので、まずはどのような業態であっても、自店舗の面積から何が営業可能かを考え、幅広く購入希望者を探すことが高額での売却を可能にするでしょう。

居抜きでお店を売るときに抑えておきたいポイント

白金高輪周辺では売りに出ている飲食店舗の物件が少ないため、広告を出すとすぐに購入希望者がつく可能性があります。しかしこの立地的な好条件に安心していると、思わぬ点で売却に失敗することがあり得ます。その注意点は店内に清潔感があるかどうかです。

いくら白金高輪周辺に店があっても、実際に内見した時に店内に清潔感がないと、それだけで売却価格は下がってしまうでしょう。最悪の場合は白金高輪周辺にあるにもかかわらず、売却に苦戦する可能性もあります。

そうならないようにするためには、売却を決めたら、まずはしっかりと店内を清掃して清潔感を保つことが重要です。特にすでに店舗を閉店している場合は放置しがちで、その分店内が汚れている可能性が高いです。ですから閉店している場合でも、定期的に清掃に入り、清潔感を維持させるようにしましょう。

港区内の居抜き高額買取り地区

品川・新橋・表参道・六本木・浜松町・田町・赤坂・麻布十番・外苑前・虎ノ門・広尾・三田・大門・乃木坂・台場・御成門・竹橋・芝公園

白金高輪 の居抜き売却実績例